ღ Poêlé de légumes

Qui a dit que les poêlés de légumes ce n’était pas tendance et jolie ? Je vous propose aujourd’hui une recette de poêlé de légumes mais surtout une manière plus jolie de les dresser ! Je trouve que cela permet de faire manger plus souvent des légumes à la famille ou aux invités !

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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : Facile

Ingrédients :

Des haricots frais
Des carottes
1 ou 2 courgettes
1 oignon

Préparation :

1- Laver, éplucher et couper les légumes, moi j’ai laissé la peau des courgettes.
Les rondelles de carottes en deux, la courgette en dés, l’oignons en lamelles.

2- Mettre à cuire dans une poêle avec un bout de beurre pendant environ 15 à 25 minutes suivant la grosseur des légumes.

3- Vérifier la cuisson, ça doit être cuit mais encore légèrement craquant.

4- Salé, poivrer et dresser à l’aide d’un cercle sur une purée, ici une purée de pommes de terre vitelotte.

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