Aujourd’hui on fait une escale au Japon avec une recette de korokke, c’est une croquette de pomme de terre, ici avec de la viande de bœuf hachée et de l’oignon. Cette croquette est très appréciée des Japonais …. et de moi même ! 😀
Ingrédient pour 16 korokke :
600 g de pomme de terre
1 oignon
150 g de viande de bœuf hachée
De la farine
2 œufs
Préparation :
1- Cuire les pommes de terre et les écraser en purée.
2- Émincer l’oignon et le faire revenir dans de l’huile. Ajouter la viande hachée et bien la séparer avec une spatule ou cuillère en bois. Saler et poivrer.
3- Mélanger la purée avec la préparation bœuf/oignon.
4- Mettre au frais 20 à 30 minutes pour que le mélange soit bien froid.
5- Former toutes les croquettes avec vos mains.
6- Dans 3 assiettes creuse, placer la farine, les œufs battus et le panko.
7- Tremper les croquettes dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans le panko.
8- Faire chauffer de huile de friture dans une grande poêle, une fois chaude placer des korokke. Retourner quand le premier côté est doré.
9- Poser sur du papier absorbant, procéder de même pour tous.
Et hop dans le bento pour le lendemain !
Le panko et la sauce chuno viennent de mon partenaire satsuki 
thecookalex 