ღ Samoussa pomme de terre-lardon-curry

Bonjour à tous,

aujourd’hui je vous propose une recette de samoussa aux pommes de terre, lardons et curry.

Une  recette improvisée avec les ingrédients disponible et qui nous a ravis. Vous pouvez les servir pour l’apéritif ou en entrée avec de la salade.

samoussa pdt lardon curry

Ingrédients : pour 24 samoussas

8 feuilles de brick
200g de lardon
2 pommes de terre
1/2 oignon
Du gruyère râpé
Du persil
Du sel
Du poivre
Du curry

Préparation :

1- Dans une casserole d’eau salé, faire cuire les pommes de terre épluchées. Elles sont cuites quand la pointe du couteau rentre dedans sans forcer.

2- Pendant ce temps émincer le 1/2 oignon.

3- Dans une poêle chaude mettre les lardons et les oignons sans matière grasse.

4- Une fois cuits ajouter 1 à 2 cuillères à café de curry, du sel et du poivre. Mélanger et laisser cuire 2 minutes.

5- Dans un saladier verser la préparation au curry, les pommes de terre couper en petits cubes et deux poignées de gruyère.

6- Ajouter le persil lavé et émincé.

7- Couper chaque feuille de brick en 3 bande, mettre un peu de farce en bas et plier. Si vous ne savez pas les plier je vous invite à regarder les vidéos sur internet, ce sera plus clair que par écrit.

8- Verser de l’huile dans une poêle et une fois chaude mettre les samoussas, une fois dorés les retourner.

9- Une fois cuits les poser sur du papier absorbant pour enlever l’huile.

Info : Une fois tous les samoussas pliés, vous devez les faire cuire de suite sinon la brick va se ramollir.

Edit : Je fais maintenant les samoussas au four, ils sont moins gras que dans un bain d’huile, pour cela badigeonner les samoussas avec un peu d’huile et enfourner à 180°.

ღ Aubergine au curry gratinée

Une nouvelle façon de manger des aubergines, qui souvent ne font pas l’unanimité dans les familles. J’espère que cette recette la fera !

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Ingrédients pour 2 personnes:

1 aubergine
De la crème fraiche
1 œuf
Du fromage râpé
Du curry

 

Préparation :

1- Faire cuire l’aubergine entière au four 40 minutes à 180°.

2- Une fois cuite, couper l’aubergine en deux sans l’abimer.

3- Retirer la chair et couper la en dés.

4- Dans un bol battre l’œuf, ajouter de la crème fraiche, un petit peu de curry, du sel et du poivre.

5- Garnir les coques d’aubergine avec la préparation et saupoudrer de fromage râpé.

6- Remettre au four environ 10 minutes pour gratiner.

ღ Mini-pizzas thon & curry

Aujourd’hui, j’avais envie de mini-pizzas pour l’apéritif, et ça tombe bien j’avais une pâte dans le frigo !

Pour la garniture je ne voulais pas quelque chose en particulier, j’ai donc fait en fonction de mon frigo et j’avais une boite de thon ouverte, alors c’est parti !

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Ingrédients :

1 pâte à pizza
1 boite de thon
De la crème fraiche liquide entière
Du curry

Préparation :

1- Ma pâte étant épaisse j’ai choisi de l’étaler pour avoir une pâte plus fine.

2- Avec un emporte pièce rond (à défaut un verre), découper des cercles et les poser sur une feuille de papier sulfurisé.

3- Dans un bol écraser le thon avec une fourchette.

4- Ajouter un peu de crème fraiche et mélanger. Il ne faut pas noyer le thon mais bien l’imprégner.

5- Ajouter enfin le curry par petites touches et arrêter quand cela vous convient.

6- Disposer la préparation sur les minis pizzas en laissant un bord de 5mm.

7- Enfourner dans un four préchauffé à 190° pendant 10 à 12 minutes.