ღ Samoussa pomme de terre-lardon-curry

Bonjour à tous,

aujourd’hui je vous propose une recette de samoussa aux pommes de terre, lardons et curry.

Une  recette improvisée avec les ingrédients disponible et qui nous a ravis. Vous pouvez les servir pour l’apéritif ou en entrée avec de la salade.

Ingrédients : pour 24 samoussas

8 feuilles de brick
200g de lardon
2 pommes de terre
1/2 oignon
Du gruyère râpé
Du persil
Du sel
Du poivre
Du curry

Préparation :

1- Dans une casserole d’eau salé, faire cuire les pommes de terre épluchées. Elles sont cuites quand la pointe du couteau rentre dedans sans forcer.

2- Pendant ce temps émincer le 1/2 oignon.

3- Dans une poêle chaude mettre les lardons et les oignons sans matière grasse.

4- Une fois cuits ajouter 1 à 2 cuillères à café de curry, du sel et du poivre. Mélanger et laisser cuire 2 minutes.

5- Dans un saladier verser la préparation au curry, les pommes de terre couper en petits cubes et deux poignées de gruyère.

6- Ajouter le persil lavé et émincé.

7- Couper chaque feuille de brick en 3 bande, mettre un peu de farce en bas et plier. Si vous ne savez pas les plier je vous invite à regarder les vidéos sur internet, ce sera plus clair que par écrit.

8- Verser de l’huile dans une poêle et une fois chaude mettre les samoussas, une fois dorés les retourner.

9- Une fois cuits les poser sur du papier absorbant pour enlever l’huile.

Info : Une fois tous les samoussas pliés, vous devez les faire cuire de suite sinon la brick va se ramollir.

Edit : Je fais maintenant les samoussas au four, ils sont moins gras que dans un bain d’huile, pour cela badigeonner les samoussas avec un peu d’huile et enfourner à 180°.

ღ Cocottes pomme de terre-jambon-tomme

Je vous donne aujourd’hui une recette d’entrée chaude à tomber par terre ! La photo comme beaucoup de mes anciennes recette ne paye pas de mine mais le gout est vraiment là ! Les cocottes aux pommes de terre, noix de jambon et tomme de Savoie sont donc à tester 😉

Ingrédients :

Des pommes de terres
De la noix de jambon
De la tomme de savoie
De la crème fraîche liquide

Vous pouvez évidement remplacer la noix de jambon, qui est assez cher, par des lardons, mais dites vous bien que ça n’aura pas le même gouts. Essayez de préférences de prendre des lardons avec très peu de gras.

 

Préparation :

1- Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles, puis les rincer.

2- Les faire cuire dans une casserole d’eau salé, elles ne doivent pas être trop cuites pour se maintenir.

3- Dans des ramequins ou minis cocottes verser un fond de crème fraîche et poivrer.

4- Disposer les pommes de terre au fond, recouvrir par des dés de noix de jambon et lamelles de tomme de Savoie.

5- Rajouter un petit peu de crème fraîche dans les cocottes.

6- Enfourner 15 minute à 180°

J’ai testé aussi avec la tomme de Savoie au piment d’espelette et c’est un régal !