ღ Boeuf stroganoff

Prenez vos billet d’avion on part en Russie, après les blinis nous voilà aujourd’hui avec un plat que j’adore : le bœuf stroganoff. Nous l’avons servi avec des Kluski slaskie (polonais).

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Ingrédients :

400 g d’émincé de boeuf

200 g de champignons de Paris

2 oignons

20 cl de vin blanc sec

Huile d’olive

3 cc de paprika

1 pincée de sucre

1 pincée de sel

2 cs de concentré de tomate

1 petit pot de crème fraîche épaisse

2 cc de moutarde

sel, Poivre

persil

Préparation :

1- Émincer l’oignon et couper les champignons.

2- Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre et faire revenir 2 minutes avec 1 cc de paprika. Réserver.

3- Remettre dans la poêle 1 cs d’huile d’olive, les oignons, les champignons. Ainsi que le sucre, sel,poivre et paprika. Cuire 3 minutes.

4- Ajouter le concentrer de tomate et le vin blanc. Laisser mijoter 10 minutes sur feu doux.

5- Ajouter la crème, la moutarde et la viande. Cuire 3 minutes et servir parsemé de persil.

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ღ Blinis

Aujourd’hui je vous emmène en Russie !

Les « bliny » russes ne ressemblent pas beaucoup aux blinis que l’ont trouve par chez nous. En Russie ils sont grands et fins comme nos crêpes, nos blinis ressemble donc plus aux « oladi » qui sont petits et épais. Du coup le vrai titre de cet article devrait être Oladi 😀 Bref passons à la recette !

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Ingrédient pour 20 blinis :

3 oeufs

3 yaourts natures

3 pots de farine

1 sachet et 1/2 de levure chimique

2 pincées de sel

Si vous en voulez moins il suffit de réduire la base est 1 oeuf pour 1 yaourt, 1 pot de farine et 1/2 levure.

Préparation :

1- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

2- Laisser reposer 1H au frigo.

3- Faire cuire les blinis, pour ma part j’utilise mon appareil à raclette qui possède une plaque pour mini crêpe. Mais vous pouvez déposer des petits tas de pâte dans une poêle. N’oubliez pas de mettre de l’huile sur la surface avec un essuie tout imbibé.

4- Une fois la première face colorée, retourner pour cuire l’autre côté.

Et c’est tout ! Facile, rapide et délicieux !

Déguster avec du tzatziki maison (recette à venir)

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Maintenant c’est l’heure des vacances !  Je vous laisse une petite semaine histoire de me reposer un peu ! N’hésitez pas à me laisser des messages, je répondrais dès mon retour.

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