ღ makaronowa po bolońsku (Gratin de macaronis à la bolognaise)

Aujourd’hui nous partons en Pologne avec un gratin de macaronis à la bolognaise réalisé grâce au sachet d’épice de mon partenaire Poloniamag.

Les sachets sont vraiment super pratique, tout est déjà dosé et il y a une recette au dos ! Vous n’avez plus qu’à la suivre 🙂

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Ingrédients :

450g de macaronis cuites (poids cuit !)

500g de viande hachée

70g à 100g de double concentré de tomate

Un sachet d’épice kamis

100g de gruyère râpé (je l’ai râpé moi même pour qu’il soit plus gros)

25 cl d’eau

Préparation :

1- Faire cuire les macaronis comme indiqué sur votre paquet, environ 200g cru pour donner 450g (normalement on dit x3 mais ici ça ne donnais pas ça 😉 ). Égoutter et disposer dans un plat allant au four.

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2- Mettre  2 cuillères à soupe d’huile d’olive à chauffer dans une poêle, puis ajouter la viande hachée et laisser cuire.

3- Ajouter le double  concentré de tomate, les 25 cl d’eau et le sachet d’épices. Bien mélanger et laisser cuire 3 minutes.

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4- Disposer la viande sur les macaronis, mettre le gruyère et enfourner dans un four préchauffer à 200° pendant 25minutes.

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Bon appétit , smacznego 😉

Le sachet d’épices qui donne ce gout si bon vient de mon partenaire poloniamag

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ღ Pâtes au thon & à la tomate

Il existe beaucoup de recettes différentes de pâtes au thon.
Aujourd’hui je vous donne ma première version, à la tomate, qui m’a beaucoup plu. Une recette simple mais parfaite pour un soir en famille.

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Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau : Facile

Ingrédients pour 2 personnes :

1  boîte de thon à la tomate
Des pâtes « coude rayé »
De l’emmental râpé
4 feuilles de persil
2 feuilles de basilic

Astuces : Pour un repas familial il vous suffi juste d’acheter une grosse boîte de thon et d’augmenter les quantités de pâtes et aromates. Vous pouvez aussi utiliser du thon au naturel et une brique de sauce tomate.

Préparation :

1- Mettre les pâtes à cuire dans une eau bouillante salé en suivant les instructions du paquet.

2- Laver le persil et le basilic et couper en petits bouts.

3- Ouvrir la boîte de thon et verser dans une poêle.

4- Ajouter les herbes et laisser les arômes se mélanger pendant 5 minutes sur feu doux, en remuant de temps en temps.

5- Égoutter les pâtes et servir de suite avec le thon et de l’emmental râpé.

ღ Rougail saucisse

Aujourd’hui nous partons à la réunion avec un rougail saucisse. Le rougail est un plat à base de saucisses, oignons et tomates avec quelques épices comme le gingembre et le curcuma.

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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : Facile

Ingrédients pour 2 personnes :

1 saucisse de Montbéliard
2 tomates pelées en boîte
1/2 oignons
Thym
1 pointe de couteau de gingembre
2 pointes de couteau de curcuma

Je n’ai mis qu’une seule saucisse car je trouvais que pour un soir c’était suffisant, surtout coupé en morceaux, mais vous pouvez tout à fait mettre 1 saucisse par personne.
Si c’est pour recevoir 6 personnes il vous faut donc : 6 saucisses – 6 tomates pelées en boîte avec leur jus – 2 oignons – 3 pointes de gingembre – 4 pointes de curcuma – thym.

Préparation :

1- Faire chauffer une casserole d’eau, une fois chaude mettre les saucisses pendant 15 minutes.

2- Couper les saucisses en rondelles ou en petits morceaux, moi je préfère en rondelles.

3- Les faire revenir dans une poêle, à plat, sans matière grasse. Une fois un côté coloré les retourner.

4- Pendant ce temps émincer les oignons.

5- Une fois les saucisses bien colorées, ajouter les oignons et laisser également colorer pendant environ 4 minutes.

6- Ajouter ensuite un peu de thym, le gingembre et le curcuma, bien remuer et laisser les arômes se mélanger environ 3 minutes.

7- Ajouter enfin les tomates pelées à casser en morceaux dans la poêle, avec du jus (pour 2 tomates pelées j’ai mis 1/3 à ½ du jus de la boite).

8- Mélanger et laisser cuire 10 minutes, vous pouvez ajouter un petit peu d’eau, c’est prêt quand la sauce est bien rouge et bien épaisse.

Vous pouvez ajouter du piment, moi avec les épices je trouvais ça déjà assez relevé.