ღ Verrines avocats & crevettes

Les verrines c’est simple, en général rapide et ça fait toujours un malheur auprès des invités ! Parfois on a du temps pour faire des verrines longues et élaborés mais parfois on a besoin de recettes rapides et celle ci en fait partie.

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Ingrédients pour 10 verrines :

1 Avocats
Crevettes fraîches ou 1 paquet de crevettes décortiquées
Mayonnaise
moutarde
Ketchup

Préparation :

1- Enlever la peau des avocats et les couper en dés, plus ou moins gros suivant la largeur des verrines.

2- Éplucher les crevettes et les couper de la même taille que les morceaux d’avocats.

3- Dans un bol mélanger la mayonnaise et le ketchup (même dose pour les deux) et une pointe de moutarde. Goûter et rectifier.

4- Mélanger les crevettes, l’avocat et la sauce.

5- Dresser dans des verrines, essuyer les bords et décorer d’une feuille de persil.

Très simple et vraiment très bon 😉

ღ Verrines saumon fumé & fromage fouetté

Je vous livre aujourd’hui ma recette de verrines au saumon fumé & fromage fouetté que nous avions réalisés à Noël 2011.
Elles sont vraiment délicieuses et partent super vite 😉

saumon verrine

verrine saumon

Ingrédients pour 18 petites verrines :

1 paquet de chutes de saumon fumé
2 pots de fromage fouetté Madame Loïk (marque paysan breton)
De l’aneth (ici en pot rayon épices)

Préparation :

1- Couper les chutes de saumons en petits morceaux.

2- Mélanger le fromage avec de l’aneth, mettre une bonne quantité pour avoir du goût.

3- Ajouter les 3/4 des morceaux de saumon et bien mélanger.

4- Remplir les verrines avec une petite cuillère et bien tasser.

5- Décorer de petits bouts de saumon et d’un peu d’aneth.

6- Essuyer les bords pour un aspect propre et mettre au frais.