ღ Smirasa

Direction le Liban avec une recette de smirasa, il s’agit d’une pâte feuilletée garnis de pomme de terre, viande hachée et fromages. Recette que nous avons adoré, mon mari l’a comparé à un hachis parmentier bien meilleur avec une couche de pâte feuilleté et pleins de fromages !

Désolé pour mes photos flous et prises en speed 😉

Ingrédients

1 pâte Feuilletée
150g de viande hachée
3 grosses pommes de terre
Dés d’emmental
Emmental rapé
1 boule de Mozzarella
4 fromages Kiri
Champignons de Paris frais
2c.s de Ketchup
Sel, poivre

1 jaune d’oeuf
Graines de sésame et de sésame noir (nigelle)

Préparation :

1- Éplucher et faire cuire les pommes de terre à l’eau. Réduire en purée.

2- Faire cuire légèrement la viande hachée et mélanger à la purée, ajouter les champignons émincés, le ketchup, du sel et du poivre. Mélanger et laisser un peu refroidir.

3- Dérouler la pâte feuilletée et déposer au centre la farce. Disposer ensuite la mozzarella coupée en tranches, l’emmental râpé et sur le côté des dés d’emmental et des morceaux de kiri.

4- Ensuite il suffit de rabattre les bords pour bien fermer et de le retourner (la soudure doit se trouver en dessous pour ne pas s’ouvrir). Badigeonner d’œuf battu et parsemer de graines.

5- Enfourner dans un four chaud à 180°C jusqu’à ce qu’il soit doré, tout étant déjà cuit à l’intérieur la cuisson sert à faire cuire la pâte et fondre le fromage.

Régalez vous 😉

ღ makaronowa po bolońsku (Gratin de macaronis à la bolognaise)

Aujourd’hui nous partons en Pologne avec un gratin de macaronis à la bolognaise réalisé grâce au sachet d’épice de mon partenaire Poloniamag.

Les sachets sont vraiment super pratique, tout est déjà dosé et il y a une recette au dos ! Vous n’avez plus qu’à la suivre 🙂

Ingrédients :

450g de macaronis cuites (poids cuit !)

500g de viande hachée

70g à 100g de double concentré de tomate

Un sachet d’épice kamis

100g de gruyère râpé (je l’ai râpé moi même pour qu’il soit plus gros)

25 cl d’eau

Préparation :

1- Faire cuire les macaronis comme indiqué sur votre paquet, environ 200g cru pour donner 450g (normalement on dit x3 mais ici ça ne donnais pas ça 😉 ). Égoutter et disposer dans un plat allant au four.

2- Mettre  2 cuillères à soupe d’huile d’olive à chauffer dans une poêle, puis ajouter la viande hachée et laisser cuire.

3- Ajouter le double  concentré de tomate, les 25 cl d’eau et le sachet d’épices. Bien mélanger et laisser cuire 3 minutes.

4- Disposer la viande sur les macaronis, mettre le gruyère et enfourner dans un four préchauffer à 200° pendant 25minutes.

Bon appétit , smacznego 😉

Le sachet d’épices qui donne ce gout si bon vient de mon partenaire poloniamag

ღ Korokke

Aujourd’hui on fait une escale au Japon avec une recette de korokke, c’est une croquette de pomme de terre, ici avec de la viande de bœuf hachée et de l’oignon. Cette croquette est très appréciée des Japonais …. et de moi même ! 😀

Ingrédient pour 16 korokke :

600 g de pomme de terre

1 oignon

150 g de viande de bœuf hachée

Du panko

De la farine

2 œufs

Préparation :

1- Cuire les pommes de terre et les écraser en purée.

2- Émincer l’oignon et le faire revenir dans de l’huile. Ajouter la viande hachée et bien la séparer avec une spatule ou cuillère en bois. Saler et poivrer.

3- Mélanger la purée avec la préparation bœuf/oignon.

4- Mettre au frais 20 à 30 minutes pour que le mélange soit bien froid.

5- Former toutes les croquettes avec vos mains.

6- Dans 3 assiettes creuse, placer la farine, les œufs battus et le panko.

7- Tremper les croquettes dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans le panko.

8- Faire chauffer de huile de friture dans une grande poêle, une fois chaude placer des korokke. Retourner quand le premier côté est doré.

9- Poser sur du papier absorbant, procéder de même pour tous.

Déguster avec de la sauce bull-dog, la chuno pour moi. Vous pouvez prendre la tonkatsu.

Et hop dans le bento pour le lendemain !

Le panko et la sauce chuno viennent de mon partenaire satsuki