ღ Galette des rois à la crème d’amande

Bon on est presque fin janvier mais il y a peut être encore des petits gourmands qui cherche une recette de galette facile alors voici la mienne 🙂

Ingrédients pour une galette :

2 pâtes feuilletées

125g de poudre d’amande

125g de sucre en poudre

125g de beurre mou

2 oeufs + 1 jaune pour la dorure

1 CS de rhum brun

1 fève

Préparation :

1- Travailler le beurre mou (sorti du frigo quelques heures avant, ou alors quelques secondes au micro ondes, mais attention mou pas fondu) avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

2- Ajouter la poudre d’amande, les 2 oeufs et le rhum. Bien mélanger.

3- Dérouler une pâte feuilletée sur la plaque du four en le laissant sur sa feuille de papier sulfurisé. Garnir avec une poche à douille en laissant 2cm au bord. Mettre la fève.

4- Mettre au pinceau ou au doigt un peu d’eau sur le contour de la galette puis recouvrir avec la deuxième pâte et bien appuyer sur les bords pour souder les 2 pâtes. Ensuite j’ai enrouler le bord et bien appuyer.

5- Battre un jaune d’oeuf avec un peu d’eau froide. Dorer la galette avec un pinceau.

6- Avec la lame d’un couteau, décorer la galette, j’ai également fait quelque mini trous pour le pas que ça gonfle trop.

7- Enfourner la galette dans un four chaud à 220° pendant 20 minutes. J’ai vérifié en dessous ça manquais un peu de cuisson donc j’ai baissé à 180° et laisser environ 10 minutes.

Déguster tiède !

Mug cake chocolat

Voici une recette très simple que j’ai pioché chez titeariane, c’est thessy qui devait piocher chez moi.

Une recette que mon mari à beaucoup aimé, quand on a envie d’une gourmandise chocolaté rapidement et sans trop d’ingrédient c’est le top. Même si le moelleux au four est quand même meilleur en terme de gout.

Ingrédients pour 1 mug

35g de beurre

45g de chocolat noir

1 oeuf

2cl de lait

20g de sucre

20g de farine

Préparation:

1- Dans le mug mettre le chocolat en carré et le beurre, faire fondre au micro onde 30 à 40 secondes. Mélanger pour obtenir une texture lisse.

2- Ajouter le sucre, mélangé, puis l’œuf le lait et la farine (bien mélanger entre chaque ajout).

3- Cuire 45 secondes au micro- ondes, c’est prêt !

Je m’excuse une nouvelle fois auprès d’Ariane pour ma journée de retard 🙂

ღ Steak haché à la Japonaise

Direction le Japon avec une recette simple mais vraiment très bonne. Elle ne demande pas beaucoup de préparation donc c’était parfait pour un soir ou je n’avais pas grande envie de cuisiner, mais envie de bien manger 😀

N’ayant pas trouver de porc haché j’ai pris de la chair à saucisse pur porc et un oignon à la place des oignons nouveau non présent dans mon magasin 😉

Ingrédients :

400g de boeuf haché

100g de porc haché ou chair à saucisse

3 oignons nouveaux ou un oignon normal

35g de chapelure panko

12,5cl de lait

1 oeuf battu

1 pointe de wasabi

Ne vous inquiétez pas le wasabi ne pique pas du tout vu la quantité, même les enfants peuvent en manger sans soucis. Si vous aimez le piquant mettez en plus !

Préparation :

1- Dans un bol mettre la chapelure panko et le lait. Laisser gonfler 15 minutes.

2- Pendant ce temps émincer l’oignon, disposer dans un saladier avec les viandes, l’oeuf battu, le wasabi et le mélange panko/lait.

3- Bien mélanger avec les mains pour rendre le mélange homogène. Puis façonner 7 ou 8 steaks.

4- Préchauffer le four à 200°C.

5- Dans une (ou deux) poêle(s) mettre un peu d’huile et laisser chauffer. Une fois chaude ajouter les steaks et laisser griller environ 5 minutes de chaque côtés. Le grillé est très important pour le bon gout du steak donc ne pas mettre le feu trop bas (mais pas a fond non plus 😉 )

6- Enfourner les steaks grillés dans le four pendant 10 minutes pour finir la cuisson.

C’est prêt ! Servir avec du riz basmati ou Japonais et une salade de choux blanc. Avec un sauce teriyaki ou chuno.

Merci à mes partenaires, Satsuki pour le panko et Avenue du Japon pour les baguettes.

J’ai comme oublié de vous souhaitez une bonne année 2014 ! Mais où ai-je la tête ! 😀 Je vous souhaite à tous une très belle année, quelle vous apporte la santé, le bonheur et tout ce que vous souhaitez 😉 Pour ma part vous pouvez me souhaitez un petit bébé que nous attendons depuis quelques années déjà 😉